En el plato: lo que realmente pueden comer los presos
El estado gasta un poco más de 50 rupias por preso por día en promedio, según muestran los datos. No hay biryani, y es difícil conseguir cualquier no vegetariano.
Los datos del gobierno de 2015 muestran que el estado indio gastó Rs 52,42 en promedio para proporcionar tres comidas diarias según lo prescrito en la escala de dieta de los manuales de la prisión a cada uno de los 4 presos de más de lakh en el país. Un día después de que ocho activistas del Prohibido Movimiento Islámico de Estudiantes de la India escaparon de la cárcel de Bhopal, solo para ser asesinados a las pocas horas por la policía, el ministro principal de Madhya Pradesh, Shivraj Singh Chouhan, justificó el asesinato y preguntó: ¿Cuánto tiempo pueden mantenerlos (terror sospechosos) bajo juicio? Algunas personas incluso consiguen pollo biryani en la cárcel.
'Dar biryani' a las personas detenidas se ha utilizado en varias ocasiones como metáfora para tratarlas con excesiva suavidad o indulgencia. Ujjwal Nikam, el fiscal en el juicio del 26/11, reveló el año pasado que el terrorista de LeT Ajmal Kasab nunca había exigido y nunca (había) servido a Biryani en la cárcel, y que había inventado la historia para contrarrestar una atmósfera emocional que parecía ser construyendo a favor de Kasab.
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Los datos del gobierno de 2015 muestran que el estado indio gastó Rs 52,42 en promedio para proporcionar tres comidas diarias según lo prescrito en la escala de dieta de los manuales de la prisión a cada uno de los 4 presos de más de lakh en el país.
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Con la excepción de los estados del noreste y del sur, Bengala Occidental y Jammu y Cachemira, los presos no reciben comida no vegetariana de forma gratuita.
Algunos estados permiten a los presos comprar comida no vegetariana en el comedor de la cárcel en ciertos días del año. Curiosamente, ninguna de las cárceles o cantinas venden biryani.
Delhi, Goa, Maharashtra y Gujarat gastaron menos en comida de prisión en 2015: 31,31 rupias, 32,83 rupias, 34,22 rupias y 35,38 rupias, respectivamente, por preso por día para el desayuno, el almuerzo y la cena, según muestran los datos publicados por la Oficina Nacional de Registros Criminales. Rajasthan gastó solo 2,80 rupias, según muestran los datos; este número, sin embargo, parece dudoso, dado que el estado informó haber gastado 34,15 rupias por preso en alimentos en 2014.
El estado que más gastó fue Nagaland, casi el doble del promedio nacional, a Rs 139.22 por preso por día. Jammu y Cachemira fueron los siguientes, proporcionando 110,33 rupias por preso por día.
El Modelo de Manual Penitenciario elaborado por el Ministerio del Interior prescribe una ingesta calórica de entre 2.320 kcal y 2.730 kcal por día para los presos varones y de 1.900 kcal a 2.830 kcal / día para las mujeres presas. Los Estados tienen derecho a decidir sobre el menú de sus cárceles, siempre que cumpla con los requisitos nutricionales establecidos en el modelo de manual penitenciario. Si bien los manuales de la prisión especifican el peso exacto de legumbres y verduras que debe obtener un preso, la calidad de los alimentos a menudo deja mucho que desear.
La comida en el lenguaje de la prisión se llama bhatta. Es aguado y sin sabor. Ha habido ocasiones en las que he visto a presos quebrantados de frustración después de tener que comer esas comidas día tras día, dijo un exrecluso que pasó un tiempo en varias cárceles de Maharashtra.
Los alimentos representan alrededor del 60% del gasto en prisioneros, según datos de NCRB. Esto también lo convierte en una de las principales cabezas de gastos que es susceptible de recortes cada vez que se reducen los gastos.
Las cosas no están tan mal como solían ser antes. Sin embargo, la calidad de los alimentos sigue siendo un problema. Un funcionario me había dicho una vez que si los presos obtienen alimentos decentes y sabrosos, se resuelven la mitad de los problemas de la administración de una prisión, dijo el Dr. Vijay Raghavan, profesor del Centro de Criminología y Justicia de la Escuela de Trabajo Social, Instituto Tata de Ciencias Sociales, y un experto en reformas penitenciarias, dijo.
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La única forma en que los presos pueden esperar obtener una comida decente es a través de los comedores de la cárcel. Cada preso puede recibir de los miembros de la familia entre 1.500 y 2.200 rupias al mes, que luego puede gastar en el comedor de la cárcel.
Algunos presos pueden obtener comida casera con el permiso de un tribunal. Para evitar casos de reclusos ricos que contrabandean grandes contenedores de comida casera para compartir con sus compañeros de prisión preferidos, algunas cárceles han establecido normas que imponen un límite máximo diario de 850 g de comida casera dentro de la prisión.
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