Explicado: Anuncio de Amul sobre leche versus alternativa a base de plantas
El anuncio afirma que el término 'leche' está siendo invadido por bebidas de origen vegetal elaboradas con soja, almendras, avena y otras, lo que Amul cree que es engañoso para los consumidores.
El anuncio mostraba leche vertiéndose en una taza de Amul que decía 'Leche de verdad'. Real Ice Cream '. En un anuncio en un periódico esta semana, la cooperativa láctea Amul buscó acabar con los mitos sobre las bebidas no lácteas que son alternativas a la leche.
El anuncio afirma que el término leche está siendo invadido por bebidas vegetales elaboradas con soja, almendras, avena y otras, lo que Amul cree que es engañoso para los consumidores.
La agresiva campaña de Amul
Amul ha sido muy agresivo en la defensa de su territorio lechero. Comenzando con vanaspati, que se comercializaba como ghee vegetal. La afirmación de la industria láctea es que el ghee solo puede ser grasa láctea, no grasa vegetal.
Luego vino el helado, que contiene aproximadamente un 10 por ciento de grasa y un 11 por ciento de SNF (sólidos no grasos). La industria láctea (liderada por Amul) ha liderado una campaña para que solo los helados que contengan un 10% de grasa láctea puedan denominarse helados. Si la grasa de la leche se reemplaza por aceite vegetal, el producto resultante solo puede llamarse postre helado incluso si contiene un 11 por ciento de SNF de leche (porque la crema en el helado solo puede obtenerse de la leche).
Más recientemente, Amul lanzó untable de maní. Según él, no hay nada llamado mantequilla de maní porque la mantequilla no es más que ghee clarificado y solo puede derivarse de la leche. Por lo tanto, el ghee tiene un 99,5% de grasa láctea y la mantequilla un 82% de grasa láctea.
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Regulaciones FSSAI
Según las nuevas regulaciones establecidas por la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) en 2017, una empresa no puede afirmar o sugerir en anuncios y envases que un producto no lácteo está hecho de leche.
Al llamar la atención sobre esta y otras regulaciones propuestas sobre los productos lácteos análogos, Amul hace un llamamiento a la industria láctea para que FSSAI haga cumplir las reglas existentes e implemente otras sobre el tema.
La leche es la secreción mamaria normal derivada del ordeño de animales lecheros sanos, mientras que los análogos lácteos son sucedáneos de la leche de origen vegetal elaborados con almendras, soja, coco y otros.
El anuncio de Amul El valor nutricional de los sucedáneos vegetales es menor que el de la leche de vaca o de búfalo. Sin embargo, se utilizan para los mismos fines que la leche, a menudo por personas que tienen restricciones dietéticas, alergias o intolerancias derivadas de los productos lácteos. También son elegidos por personas por preocupaciones éticas o ambientales.
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Un anuncio de televisión sobre helados realizado por Amul, que ha estado enfatizando que la leche es la industria láctea y que hacerse pasar por un producto lácteo o hacerse pasar por un producto lácteo es ilegal, fue declarado en 2018 como un desprestigio de los postres congelados por el Tribunal Superior de Bombay.
El anuncio mostraba leche vertiéndose en una taza de Amul que decía Leche real. Real Ice Cream y vanaspati o aceite vegetal que fluye hacia una taza que dicho postre helado contiene aceite vegetal comestible.
Hindustan Unilever, Vadilal y otros fabricantes de postres congelados habían llevado a la empresa matriz de Amul, la Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation ltd (GCMMF), a los tribunales por el anuncio.
Sin embargo, el último anuncio tiene como objetivo consolidar a los consumidores de las secciones de ingresos medios y altos, que pueden pagar las alternativas lácteas y pueden cambiar a ellas.
Las alternativas a la leche de almendras y de soja son las dos opciones más populares disponibles en el mercado en la actualidad, sin embargo, su precio es mucho más alto en comparación con la leche de vaca o de búfala.
Un litro de leche de soja cuesta alrededor de 100 rupias, mientras que la leche de almendras cuesta aproximadamente 300 rupias, significativamente más alta que la leche de vaca o de búfala, que es de alrededor de 50 rupias. avena.
Las preocupaciones ambientales, como las emisiones de gases de efecto invernadero del sector lácteo, la contaminación del agua por el manejo inadecuado del estiércol y otros desechos de las lecherías, también a veces hacen que las personas cambien a alternativas no lácteas.
Las razones éticas citadas por las personas para cambiar a alternativas a la leche incluyen la crueldad con las vacas y los búfalos en las granjas.
- Con aportaciones de Harish Damodaran
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