A dónde van las exportaciones de carne de búfalo de la India
Vietnam es, con mucho, el mayor importador, según muestran los datos; Sin embargo, es probable que la mayor parte de las más de 6 mil millones de toneladas de carabeef enviadas a Vietnam llegue de manera no oficial a China.
(Foto exprés de Javed Raja) Brasil e India han estado compitiendo por el primer lugar en las exportaciones mundiales de carne de res durante los últimos años. En 2014, India desalojó a Brasil del puesto número 1, según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Los datos más recientes de 2016 muestran que India y Brasil empataron en la cima, con ambos países representando poco menos del 20% de cada una de las exportaciones totales de carne de vacuno del mundo. Ellos, junto con Australia y Nueva Zelanda, son los países exportadores de carne de vacuno más grandes del mundo, según los datos de EE. UU.
Una aclaración importante aquí es que la India no exporta oficialmente carne de vaca. La denominada carne de vacuno que exporta es la carne de búfalo, también conocida como carabeef. Los datos de la carne vacuna de Estados Unidos incluyen carabeef. La mayor parte de las exportaciones de carne de búfalo de la India se dirigen a países asiáticos: 11 de los 15 principales destinos de la carne de búfalo por valor en 2015-16 estaban en Asia y 3 en África (Argelia, Egipto y Angola). Rusia fue el decimoquinto destino, en el puesto 15 en la lista de los 15 primeros.
El mercado más grande para la carne de búfalo de la India, con 13,125 millones de rupias, fue Vietnam en 2015-16. Malasia (Rs 2.683 cr) fue un distante segundo lugar, seguida por Egipto (Rs 2.326 cr), Arabia Saudita (Rs 1.416 cr) e Irak (Rs 767 cr). Sin embargo, Vietnam por sí solo no tiene la capacidad para absorber este valor (poco menos de la mitad del total) y la cantidad (más de 6 lakh de toneladas, o el 46% del total) de las exportaciones de carne de búfalo, y la mayor parte de los envíos a ese país. se dice que eventualmente llegarán a China. China técnicamente no importa carne de búfalo de la India. Sin embargo, en los últimos tiempos se ha desarrollado un mercado gris, según se informa, los comerciantes chinos utilizan el puerto de Haiphong de Vietnam para traer carne de búfalo de la India cargada en embarcaciones pequeñas.
La carne de búfalo que exporta la India es principalmente en trozos crudos y deshuesados, que se utiliza principalmente en la industria de alimentos procesados y enlatados. Muy poco llega a las cocinas para el consumo directo de los particulares. Esto se debe a que el carabeef es más resistente y, por lo tanto, se considera inferior a la carne de vaca; por esta razón, también obtiene un descuento sobre la carne de vacuno normal en el mercado mundial. Por lo tanto, el precio promedio a bordo de la carne de búfalo exportada desde la India en 2014-15 fue de $ 3240 (aproximadamente Rs 2.1 lakh) por tonelada, mientras que el valor unitario correspondiente para los cortes de carne de res refrigerados y congelados de Brasil fue de $ 4.515 (más que Rs 2.9 lakh).
Los precios más bajos, junto con la proximidad a los mercados consumidores clave en el sudeste asiático y el oeste de Asia, ha impartido una enorme ventaja competitiva a las exportaciones de carne de búfalo de la India en los últimos años.
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Por lo tanto, entre 2009 y 2014, las exportaciones de carne de vacuno de la India se triplicaron con creces, pasando de alrededor de 0,6 millones de toneladas a más de 2 millones de toneladas en términos equivalentes de peso en canal. En términos de valor, los envíos se cuadriplicaron de $ 1.163,54 millones en 2009-10 (abril-marzo) a $ 4.781,18 millones en 2014-15. En el proceso, la carne de res también se convirtió en el producto de exportación agrícola número uno de la India, por delante del arroz basmati ($ 4.518,25 millones).
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