Explicado: Cómo la jalea real india llegó a marcar y superar a los productos de alta calidad de Tailandia y Taiwán.

Por primera vez, se ha descubierto que Indian Royal Jelly supera a los vendedores de alta calidad. ¿Qué es y qué se sabe de su calidad en la India? ¿Quiénes son los gobernantes del mercado mundial y los consumidores de jalea real?

Jalea real (Foto cortesía: CBRTI, Pune)

Por primera vez, se ha descubierto que la jalea real india supera a los vendedores de alta calidad, incluidos los producidos en Tailandia y Taiwán. Conocida por ser un buen antioxidante y ayudar a las mujeres con problemas de fertilidad, entre otros beneficios para la salud, la jalea real india cumple con los estándares prescritos por ISO impuestos por la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) en 2019, según Pune. investigadores.

¿Qué es la jalea real?

Es una mezcla cohesiva de miel de color blanco perlado o amarillo pálido y secreciones de las glándulas hipofaríngeas y mandibulares de las abejas obreras. Contiene humedad o agua (60-70%), lípidos (1-10%), minerales (0,8-3%), proteínas (9-18%), azúcar (7%) y otros elementos. Al ser muy nutritiva, esta sustancia se utiliza como alimento para las larvas jóvenes y las abejas reina adultas.

Comercialmente, la jalea real se produce artificialmente estimulando las colonias de abejas para que produzcan abeja reina, cultivada fuera de su hábitat natural. Las larvas de las celdas de la reina se alimentan con jalea real nutritiva. El momento perfecto para cosechar jalea real es cuando la cantidad máxima se acumula cuando la larva cumple 5 días.

La extracción de jalea real requiere mano de obra especialmente capacitada con experiencia en extracción y excelentes habilidades de injerto de larvas.

La jalea real debe almacenarse a temperaturas bajo cero inmediatamente después de la producción, durante el envasado y también al final del consumidor. La temperatura recomendada para la jalea real fresca es inferior a –20 grados Celsius. Se necesita un liofilizador, una máquina especial, para eliminar la humedad de los productos frescos. En la actualidad, hay tres máquinas de este tipo en la India, que se importan de Alemania.

En una temporada de cinco a seis meses, una colmena bien mantenida puede producir aproximadamente 900 gramos de jalea real.

¿Qué se sabe de la calidad y los estándares de Indian Royal Jelly?

India no tenía estándares establecidos para su jalea real antes de que FSSAI impusiera los estándares ISO en 2019. Pero no había datos disponibles sobre la calidad de la jalea real producida en India.

Los estándares se establecen en función de la concentración de humedad, azúcares, proteínas y, lo más importante, hidroxiácidos con 10 átomos de carbono (10 HDA), que es un ácido graso que se encuentra en la jalea real. Actualmente, los estándares específicos de cada país para los estándares de jalea real están disponibles solo en Suiza, Bulgaria, Brasil y Uruguay, mientras que otros países están en el proceso de diseñar los mismos con la ayuda de la Comisión Internacional de la Miel.

Hace un par de años, un grupo de investigadores con sede en Pune del Instituto Central de Investigación y Capacitación de Abejas (CBRTI), la Facultad de Farmacia de Poona y el Laboratorio Nacional de Química (CSIR) asumieron la tarea de establecer nuestros propios estándares para la jalea real india. Los investigadores también compararon sus métodos y parámetros con muestras importadas de Tailandia junto con ISO.

El grupo recolectó muestras de jalea real de seis regiones geográficas: Vijayarai (Andhra Pradesh), Haldwani (Uttarakhand), Jhajjar (Haryana), Chandalosa (Jharkhand) junto con Manchar y CBRTI (Maharashtra).

En su estudio recientemente concluido, los hallazgos confirman que la jalea real producida por las abejas que recolectan polen de flores de mostaza, coco y variantes de múltiples flora son de primera calidad internacional, mientras que las del maíz no son tan buenas. El polen de mostaza contiene un alto contenido de proteínas. La calidad varió de la planta y su respectivo polen.

De hecho, la jalea real india es de mejor calidad que la jalea real producida en Tailandia y China y tiene casi la misma calidad que la jalea real italiana, que se considera la mejor del mundo, dijo el Dr. Lakshmi Rao, subdirector de CBRTI y líder investigador en este proyecto.

Algunos de los parámetros comparados con ISO y los hallazgos se enumeran a continuación:

¿Cómo se comporta la jalea real india frente a las normas ISO?

Con los estándares ahora analizados, Rao confirmó que Indian Royal Jelly ahora cumple con los requisitos de ISO.

¿Quiénes son los gobernantes del mercado mundial y los consumidores de jalea real?

En la década de 1940, Japón desarrolló por primera vez las técnicas de producción de jalea real. Pero debido al arduo trabajo que implicaba su producción, los japoneses capacitaron a los apicultores y los enviaron a Taiwán.

Con 600 toneladas métricas / año, China encabeza las listas de producción y es seguida por Taiwán (350 toneladas métricas / año). Tailandia e Italia se encuentran entre los otros principales productores del mundo.

Con más de 400 toneladas métricas / año, Japón es el mayor importador del mundo, seguido de Alemania, Estados Unidos y algunas otras naciones europeas.

Por su alta calidad, la jalea real fresca hecha en Tailandia se vende a Rs 12,000 por kg, mientras que la variante en polvo cuesta Rs 30,000 por kg en India.

Por otro lado, la jalea real de China, que según los expertos es de baja calidad ya que contiene incluso larvas y no una mezcla de jalea real pura, se vende a 8.000 rupias (fresca) y 15.000 (en polvo) por kg, cada una.

Los mercados de Delhi y del norte de la India suministran principalmente jalea real fabricada en China, mientras que los mercados de Mumbai tienen importaciones disponibles de Tailandia.

¿Cuáles son los beneficios de consumir jalea real y por qué está creciendo el consumo a nivel mundial?

La jalea real no es un medicamento, sino una sustancia nutritiva. Una persona sana promedio necesita consumir solo alrededor de 500 mg (fresco) y 200 mg (polvo) en un día para obtener los máximos beneficios para la salud.

La jalea real es conocida por sus propiedades antioxidantes. Además, cura las células dañadas del cuerpo y las rejuvenece. Por lo tanto, se recomienda a algunos pacientes con cáncer el consumo de jalea real hasta 10 mg.

Se sugiere su consumo a las mujeres para mejorar su fertilidad. También resulta eficaz para las mujeres que padecen problemas premenstruales y posmenopáusicos.

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Se cree que la jalea real reduce el envejecimiento corporal y hace que las personas parezcan mucho más jóvenes que su edad real, por lo que es popular entre las celebridades. Los japoneses, que se encuentran entre los humanos vivos más viejos que cruzan los 100 años, podrían tener algunos vínculos entre su longevidad y el alto consumo de jalea real, dijeron los expertos.

La jalea real con 10 HDA más altos es la más nutritiva.

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Indian Royal Jelly cumple con ISO, ¿qué implica?

India ahora puede emprender una amplia formación de los apicultores exclusivamente para la recolección de jalea real y la producción artificial. Las estimaciones dicen que hay alrededor de 2 lakh de apicultores en la India, de los cuales ni siquiera el cinco por ciento están capacitados en la recolección de jalea real.

Ahora que la jalea real india está a la altura de las principales marcas italianas y supera tanto a Tailandia como a Taiwán, existe un gran potencial para que los apicultores indios entren en la fabricación de jalea real y se hagan un lugar como exportador en la creciente demanda internacional.

Actualmente, la jalea real india no se vende comercialmente. Aquellos disponibles bajo marcas indias son, en realidad, importados y reenvasados ​​en India.

Además, India también puede reducir sus importaciones, especialmente de China, cuyos productos están inundando los mercados indios.

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