Explicado: ¿Por qué las empresas abandonan el mercado Khan de Delhi?

Para algunos restaurantes, el alquiler en Khan Market asciende a la mitad de sus costos.

Una vista del mercado Khan en Nueva Delhi el 10 de junio de 2020 (Foto exprés: Tashi Tobgyal)

Durante la semana pasada, varios de los restaurantes y cafés más conocidos del popular Khan Market de Nueva Delhi (Full Circle Bookshop and Cafe Turtle, Sidewok y Smoke House Deli) anunció que estaban cerrando . Los propietarios dijeron que no habían podido negociar sus alquileres extremadamente altos con los propietarios, y que ya no podían permitirse continuar en el espacio comercial más caro de la India, dadas las nuevas normas para las operaciones, ya que la economía se abre con vacilación bajo la nube del coronavirus.

¿Por qué algunos restaurantes eligen salir de Khan Market?

Los tres restaurantes que han decidido irse seguirán funcionando en otros lugares como Nizamuddin East, Greater Kailash y Connaught Place. El cierre nacional, que comenzó el 25 de marzo, afectó duramente al negocio de los restaurantes. Si bien algunos lograron concentrarse en los servicios de entrega, para muchos fue un modelo inviable debido a la muy poca demanda y los altos costos de funcionamiento de las cocinas y los gastos generales, como las facturas de energía y agua.

Debido al COVID-19, Khan Market luce una apariencia desierta, en Nueva Delhi el 21 de marzo de 2020 (Foto expresa: Praveen Khanna).

Ahora se ha permitido reabrir restaurantes, pero con un conjunto de pautas que incluyen normas para distanciamiento social (6 pies) y desinfectar las instalaciones. Esto se ha sumado a los costos, porque los restaurantes ya no pueden albergar a tantos clientes como antes.

Luego, está el estado de ánimo general de miedo y aprensión que continúa manteniendo a la gente en el interior, especialmente a medida que el número de casos en Delhi continúa aumentando de manera alarmante. También existe la reducción general de los ingresos por enajenación entre una gran parte de los clientes potenciales.

El miedo a la transmisión también ha significado que el número de personas que reciben alimentos en sus hogares se ha reducido drásticamente. Muchos restaurantes dicen que apenas tienen pedidos. Algunas aplicaciones de entrega de alimentos tienen operaciones diversificadas y ahora están entregando comestibles para compensar la pérdida de negocios en el espacio de entrega de alimentos.

¿Están sufriendo más los restaurantes en Khan Market?

De alguna manera, sí. Khan Market, por ser el espacio comercial más caro del país, también es el que tiene los costos fijos más altos. Según el informe anual de Cushman y Wakefield sobre las calles comerciales más caras del mundo, en 2019, Khan Market fue el vigésimo más caro del mundo, con rentas anuales de un promedio de 243 dólares, o alrededor de 18.500 rupias al tipo de cambio actual, por pie cuadrado. (Lo que significaría que el alquiler mensual de incluso un pequeño espacio de 100 pies cuadrados sería de más de 1,5 lakh de rupias).

De hecho, para algunos restaurantes, el alquiler en el lugar asciende a la mitad de sus costos. Muchos de ellos han despedido a algunos miembros del personal o los han enviado con licencia sin goce de sueldo. Algunos pagan a los empleados una fracción de sus salarios. Los tres restaurantes que se han mudado fuera de Khan Market dicen que se vieron obligados por la combinación de altos alquileres y bajos ingresos.

Los tres restaurantes que se han mudado fuera de Khan Market dicen que se vieron obligados por la combinación de altos alquileres y bajos ingresos. (Foto / Archivo Express)

Sanjiv Mehra, presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercado Khan, dice que la naturaleza del negocio de los restaurantes en la India, que ve a grandes grupos de personas, familias o amigos, salir a comer, dificulta el cumplimiento de las normas de distanciamiento social.

Los restaurantes obtienen ganancias cuando funcionan a plena capacidad. Con las normas de distanciamiento social, eso no es posible. Cuando tiene que asegurar una separación de 3 a 6 pies, la cantidad de cubiertas también se reduce. En cualquier caso, la gente en India sale a comer en grupo. Debido a los temores de Covid, la cantidad de entregas de alimentos también se ha visto afectada negativamente. Donde antes había 20 personas trabajando para aplicaciones de entrega de alimentos en Khan Market, ahora apenas se ven entre 2 y 3 personas, dijo.

En Connaught Place, otro de los grandes centros de restauración de la capital, las empresas que han negociado acuerdos de alquiler recientemente tienen que pagar montos mucho más altos en comparación con los que han estado en el mercado durante varias décadas y tienen bajos costos de alquiler.

¿Cuáles son las preocupaciones de los propietarios y propietarios de edificios?

Muchos propietarios en Khan Market han renegociado los alquileres durante el período de cierre y algunos meses después. Sin embargo, las responsabilidades y los compromisos significan que no todo el mundo puede hacer concesiones.

En Connaught Place, las empresas que han negociado ofertas de alquiler recientemente tienen que pagar mucho más que las que han estado en el mercado durante varias décadas. (Foto exprés)

Durante los últimos tres años, los propietarios han pagado grandes cantidades por la conversión de sus propiedades en unidades totalmente comerciales. En 2017, armados con una orden de la Corte Suprema y las instrucciones del comité vértice designado por esta, los organismos cívicos llevaron a cabo el sellado en varios mercados, incluso en áreas como Colonia Defensa. Se tomaron medidas contra quienes habían convertido propiedades residenciales de primer y segundo piso en establecimientos comerciales, pero supuestamente no habían pagado los cargos requeridos.

Khan Market se concibió como una combinación de espacios residenciales y comerciales, donde las tiendas se ejecutarían desde las plantas bajas y las familias se alojarían en las plantas superiores. Se asignó a los refugiados que fueron desplazados de la Provincia de la Frontera Noroeste durante la Partición.

Ahora, casi ninguna familia vive en Khan Market. Los pisos superiores también están ocupados por negocios, principalmente restaurantes. Algunas personas, especialmente aquellas que se dedicaron a convertir sus propiedades residenciales en comerciales en los últimos años, lo hicieron tomando préstamos. Una propiedad de 1350 pies cuadrados, por ejemplo, tuvo que pagar 1,16 millones de rupias por la conversión. Muchas personas tomaron grandes préstamos y, si renuncian a los alquileres, no podrán pagar las cuotas, dijo Mehra.

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