La jueza Carla Hall del 'Campeonato de repostería de Halloween' comparte una receta espeluznante de sopa de calabaza asada
¡Astuto y sabroso! El famoso chef carla hall 's sopa de calabaza asada nos tiene en nuestro otoño se siente - y es tan delicioso como parece.
“Calabazas de azúcar ya no son solo para pasteles . [Puedes] convertirlos en una cena en porciones perfectas justo antes de pedir dulces o esa fiesta de disfraces”, dijo el Campeonato de repostería de Halloween juez, de 58 años, revela en el último número de nosotros semanalmente de la forma creativa en que muestra su sopa festiva.
La versión de Hall del jabón de calabaza asada, que sirve para cuatro, se vierte en delicadas calabazas de azúcar que se han decorado para parecerse a una calabaza tallada . La receta también cuenta con tomate y hierbas para ayudar a “equilibrar el botín de Halloween que seguramente vendrá más tarde”, señala.
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Después de una célebre carrera como chef profesional, el Masticar coanfitrión compitió en Bravo Jefe superior en 2008 y compartió su filosofía de “cocinar con amor”. los Soul Food de Carla Hall: todos los días y celebración autor más tarde pasó a competir en Chef superior: todas las estrellas en 2010, poco antes de unirse a la Masticar mesa redonda. No importa su currículum en constante expansión, la nativa de Tennessee se trata de preparando comidas que le traen alegría .
“Me encantan las comidas reconfortantes que me recuerdan a la familia, específicamente las recetas pasado a mí por mi abuela , que sufría de la enfermedad de Alzheimer”, Hall dicho exclusivamente A nosotros en diciembre de 2019 . “Cualquier comida compartida alrededor de la mesa con buenos amigos y familiares es una comida memorable”.
Siga desplazándose para aprender cómo hacer la sopa de calabaza asada de Hall a tiempo para Víspera de Todos los Santos y recoger el último número de nosotros semanalmente para obtener aún más inspiración navideña:
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla grande, dados medianos
2 dientes de ajo, picados
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2 tallos de apio, dados medianos
1 tomate grande de cosecha tardía
4 ramitas de tomillo
2 ramitas de romero
1 taza de perejil, solo las hojas
3 cucharaditas de sal, dividida
1 cucharadita de petter negro molido, cantidad dividida
2 ½ tazas de caldo de pollo
¼ taza de crema espesa
4 calabazas de azúcar (2-3 libras cada una)
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 375 grados.
2. En un horno holandés mediano a fuego medio, derrita la mantequilla y el aceite de oliva. Agregue la cebolla, el ajo, el apio, el tomate y las hierbas. Cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue 2 cucharaditas de sal, ½ cucharadita de pimienta y caldo de pollo. Lleve la mezcla a ebullición, retire del fuego, agregue la crema y reserve.
3. Prepara las calabazas como si estuvieras haciendo calabazas, cortando, reservando la parte superior y sacando las semillas.
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4. Sazone el interior de cada calabaza con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Sirva la sopa en las calabazas descartando las ramitas de tomillo y romero a medida que avanza. Coloque las tapas de calabaza en cada calabaza. Ase en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio (para facilitar la limpieza) durante 1 a 1 ½ horas o hasta que estén tiernos al pincharlos con un cuchillo.
5. Al servir, raspe la pulpa asada de la calabaza con el cucharón para obtener un gran sabor a calabaza en cada bocado.
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